Thấy rau dền màu đỏ ai cũng tưởng ’bổ máu’, BS khẳng định: Nhầm to rồi, chẳng giúp được gì đâu

Hôm qua sang chị hàng xóm thấy chị đang ép con uống bằng được bát nước rau dền luộc, mình bảo con không muốn uống thì thôi, chị ép làm gì tội cháu. Chị liền bảo thấy con gầy gộc xanh xao, nên cả tuần nay bữa nào chị cũng nấu rau dền cho con ăn, vì nghe nói loại rau màu đỏ này có tác dụng bổ máu, ăn nhiều quá khiến con chị nhìn thấy rau dền đã sợ.

Ảnh minh họa/Nguồn: Internet

Mình nghe thấy nói rau dền bổ máu thì cũng định mua về cho bé nhà mình ăn 1 thời gian, nhưng tính cẩn thận nên mình vào mạng tìm hiểu thông tin xem thực hư thế nào, ai ngờ không phải vậy các mẹ ạ.

The thông tin trên 1 tờ báo nói rằng, rau dền mặc dù là loại rau rất tốt cho cơ thể, giúp bổ sung nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Nhưng theo chuyên gia, đây cũng chỉ là một món rau thông thường, không thần kỳ như nhiều người lầm tưởng.

Vậy rau dền có thực sự bổ máu không?

Nói về vấn đề này, Ths. BS Lê Thị Hải, Nguyên Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia khẳng định, nhiều người cho rằng rau dền màu đỏ sẽ giúp ích cho việc tế bào máu là quan niệm sai lầm.

Theo bác sĩ Hải, rau dền là loại rau rất tốt cho cơ thể, giúp bổ sung nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Nhưng đây cũng chỉ là một món rau thông thường không phải là “rau thuốc” giúp bổ máu.

Bác sĩ Hải phân tích, cơ chế tạo tế bào máu của cơ thể bao gồm rất nhiều chất, trong đó cần phải có chất đạm, chất sắt, vitamin C, vitamin B12, axit folic… Trong rau dền có hầu hết các loại chất cần thiết cho quá trình tạo máu của cơ thể. Tuy nhiên, lượng chất đạm trong rau dền là rất thấp. Chất sắt trong rau dền có nhưng là sắt thực vật nên cơ thể sẽ rất khó hấp thu. Vitamin C trong rau dền khi nấu chín sẽ bị giảm đi gần như không còn nhiều. Trong rau dền không có vitamin B12. Do vậy ăn nhiều rau dền để bổ máu là không chính xác.

Liên quan đến vấn đề này, lương y Bùi Hồng Minh, Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình cũng khẳng định, rau dền có vị ngọt, tính lạnh và không độc dùng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, chữa bỏng, mụn nhọt, nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón. Tuy nhiên loại rau này không có trong bài thuốc bổ khí huyết.

Người thiếu máu nên ăn gì để cải thiện tình trạng

Trong trường hợp những bệnh nhân được xác định thiếu máu, bác sĩ Hải khuyến cáo nên có một chế độ ăn nhiều chất đạm, đặc biệt là đạm động vật như: thịt, cá , trứng, sữa, gan động vật kết hợp ăn thêm hoa quả, rau xanh để có vitamin và khoáng chất đầy đủ cho quá trình tạo máu.

Ngoài ra, người có dấu hiệu da xanh xao nên đi khám để xác định có bị thiếu máu hay không. Trong trường hợp thiếu màu nhiều, bác sĩ sẽ chỉ định uống thuốc bổ sung.

Bên cạnh đó, cần phải có chế độ ăn giàu đạm động vật, không nên chỉ ăn rau dền đỏ. Bởi vì nếu ăn nhiều cũng không thể bổ sung được máu cho cơ thể.

Ảnh minh họa/Nguồn: Internet

Những lưu ý khi ăn rau dền

Theo lương y Bùi Hồng Minh, rau dền là loại rau lành tính, có chứa nhiều vitamin và axit amin quý, rất phù hợp để ăn vào những ngày hè nóng bức giúp nâng cao sức khỏe và hệ miễn dịch.

Tuy nhiên, rau dền có tính lạnh cho nên khi ăn cần chú ý những điều sau:

Khi ăn rau dền, tuyệt đối không nên hâm đi hâm lại nhiều lần vì nitrat có trong lá sẽ bị chuyển đổi thành nitrit là chất nguy cơ gây ung thư và không tốt cho trẻ nhỏ.

Những người đang bị tiêu chảy, phụ nữ mang thai, thể trạng yếu không nên ăn.

Tuyệt đối không nên ăn rau dền với tiết canh vịt và lợn cùng một lúc có thể gây ra tiêu chảy.

Rau dền ăn cùng thịt ba ba có thể tạo ra độc tố có thể gây nguy hiểm cho tính mạng.

Nguồn: Tổng hợp.