Cách nấu 5 món chè hạt sen tươi mát

Chè hạt sen là món ăn ngon mà lại thanh mát, được nhiều người ưa chuộng. Hạt sen có thể kết quả với nhiều loại ngũ cốc, trái cây để cho ra nhiều loại chè khác nhau. Dưới đây là cách nấu 7 món chè hạnh sen tươi mát.

Chè hạt sen nấu nấm tuyết

Nguyên liệu:

300g hạt sen tươi

Nấm tuyết nhỏ

300g đường phèn

Cách làm:

- Hạt sen bóc bỏ vỏ lụa, dùng tăm đẩy bỏ tim sen, rửa sạch, để ráo nước.

- Nấm tuyết ngâm mềm, làm sạch, cắt nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho nước lạnh vào rồi cho hạt sen vào nấu vừa chín tới.

- Tiếp theo cho đường phèn vào nấu cùng hạt sen cho nó tan ra rồi thêm nấm tuyết vào.

- Chờ sôi thêm khoảng 5 -10 phút để đường thấm vào hạt sen rồi tắt lửa, cho vani vào, khuấy đều.

- Tắt bếp, để nguội rồi cho chè vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức.

Chè bột sắn hạt sen

Nguyên liệu:

Hạt sen tươi

Bột sắn

Đường, nước.

Cách làm:

- Bắc nồi nước lên, cho hạt sen vào ninh thật bở.

- Pha bột sắn với đường và một chút nước. Đổ bột sắn vào nồi sen, vừa đổ vừa quấy, đến khi nước sánh lại là được. Thế là bát chè ngon lành đã xong rồi .

- Có thể ăn nguội hoặc cho vào ngăn mát của tủ lạnh đều rất ngon.

Chè hạt sen hạnh nhân

Nguyên liệu:

50g bột hạnh nhân (rang thơm)

200ml sữa tươi

50g hạt sen tươi hoặc khô

Cách làm:

- Ngâm hạt sen vào nước cho nở ra. Nếu dùng hạt sen tươi thì nên bỏ tim  senđi.

- Đun mềm hạt sen rồi cho đường vào (tùy thuộc vào khẩu vị của người dùng mà cho lượng đường cho phù hợp).

- Cho sữa vào lò sinh sóng làm ấm.

- Sau đó, cho sữa và bột hạnh nhân vào nồi hạt sen rồi hòa tan và tắt bếp. Múc ra chén là đã có thể thưởng thức.

Chè sen thập cẩm

Nguyên liệu:

200g hạt sen khô

Củ sen

100g tuyết nhĩ

15 trái táo tàu đỏ

150g củ năng

250g đường phèn

Cách làm:

- Củ sen gọt vỏ xắt lát, củ năng gọt vỏ. hạt sen, tuyết nhĩ ngâm nước cho mềm.

- Nấu đường phèn với nước. Cho củ năng, củ sen vào nồi nấu sôi 10 phút, thêm hạt sen, tuyết nhĩ ninh lửa nhỏ chừng 20 phút, cho nước đường vào khuấy đều, đun sôi thêm khoảng 10 phút, tắt lửa.

- Khi múc chè ra bát, đợi nguội, cho vào trong tủ lạnh 15 phút là đã có thể ăn được.

Chè hạt sen nấu nhãn khô

Nguyên liệu:

140g hạt sen khô

75g nhãn khô

250g đường phèn hoặc đường cát

1 lít nước

Cách làm:

- Nhãn khô ngâm với nước lạnh qua đêm cho nở hết. Sau đó rửa và xả lại nước lạnh cho sạch hết các tạp chất, để ra bát riêng.

- Hạt sen khô xả qua nước lạnh rồi cho vào nồi nước sôi nấu lửa vừa khoảng 30 phút cho sen vừa chín mềm nhưng còn nguyên hạt, không bị nát.

- Cho vào nồi khác 1 lít nước lạnh cùng với đường nấu cho sôi và đường tan hết, sau đó vớt hạt sen đã nấu chín cho vào nồi cùng với long nhãn, đun thêm vài phút cho sen và nhãn thấm đường rồi tắt bếp là được.

Chúc các bạn chế biến thành công 5 món chè hạt sen tươi mát trên nhé!

Gia Bạc (t/h)