Cách làm sốt muối ớt xanh - chấm gì cũng thấy ngon

Mình đi ăn ở mấy quán lẩu, nhà hàng, hay quán đồ nướng ngoài lề đường...đều thấy có chén sốt muối ớt xanh. Ăn vào chua ngọt, rất dễ chịu, chấm với đồ nướng, hải sản, hay cái gì cũng ngon ấy. Để ý kĩ thì mình thấy chén sốt đó thường có vỏ chanh nữa.

Hình như ở box NALB chưa có công thức cụ thể (hay do mình chưa tìm ra nhỉ?) Thôi tự chia sẻ công thức cho mọi người, Ai có thêm kinh nghiệm gì thì cùng share với mình 

Sốt muối ớt xanh là đặc sản của Nha Trang nhé mọi người 

Nguyên liệu cần:

- 7 gram đường cát trắng 
- 1 quả chanh 
- 2 gram ớt xiêm xanh 
- 1gram muối, lá chanh

Cách làm sốt muối ớt xanh - chấm gì cũng thấy ngon

1.Chanh vắt lấy nước cốt, bạn nhớ lấy rây lọc bỏ hạt đi, nếu ko sẽ bị đắng 

2.Rửa sạch ớt sim, bỏ hạt ớt đi và để thật khô ráo. Nếu ớt còn dính nước thì nước chấm muối ớt xanh sẽ không để lâu được.

3.Cho ớt sim, đường và muối vào máy xay sinh tố, xay thật kĩ lên. Bạn nhớ xay thật kĩ, cứ xay được một chút dừng lại rồi xay tiếp đến khi tất cả nguyên liệu hòa trộn thật đều vào nhau.

4.Cuối cùng bạn mới cho nước cốt chanh vào lần nữa. Xay lại cho đều rồi đổ ra. Giờ bạn có thể đổ nước chấm muối ớt xanh này vào lọ để chấm

Không chỉ chấm hải sản ngon, mà muối ớt xanh còn thích hợp để ướp hải sản trước khi nướng. Nước sốt cay cay, thơm lừng, chua ngọt hài hòa ướp cùng hải sản nướng, chân gà nướng hay cá nướng thì ngon không để đâu cho hết. 

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: (tổng hợp từ lamsao)