Cách làm mứt khoai lang dẻo lạ miệng đón Tết

Gần Tết rồi Baophunuonline.net xin mách bạn cách làm mứt khoai lang dẻo để bạn có thể trổ tài làm mứt Tết cho gia đình cùng thưởng thức nhé, mứt khoai lang dẻo, bùi, không quá ngọt như ở ngoài hàng bán.

Cách làm mứt dứa (thơm) thanh thanh hấp dẫn ngày Tết

Cách làm mứt chuối khô ngon đón Tết Nguyên đán 2016

Cách làm món mứt táo ta thơm ngon đón Tết

Nguyên liệu làm mứt khoai lang:

• 3 củ khoai lang to (500g)
• 150g đường
• 10g vôi tôi, bạn có thể tại những nơi bán cau trầu
• 1 thìa cà phê muối.
   

Cách làm mứt khoai lang:

Bước 1

• Khoai lang gọt vỏ sạch, ngâm khoai lang vào nước lạnh có pha 1 thìa cà phê muối để khoai không bị thâm.
• Cắt khoai lang thành từng lát mỏng vừa ăn, cắt xong củ khoai nào, bạn nhớ ngâm khoai đã cắt vào nước lạnh có pha muối.

Bước 2

• Vôi tôi hòa với khoảng 2 lít nước lạnh, hòa tan lọc lấy phần nước vôi trắng bên trên, bỏ bớt cặn vôi.
• Ngâm khoai lang vào nước vôi khoảng 3 đến 4 giờ đồng hồ, đến khi miếng khoai cứng. Bạn nhớ không nên ngâm khoai lâu vì sẽ làm khoai bị cứng nhiều.
• Rửa sạch khoai dưới vòi nước lạnh, đổ khoai ra rổ cho ráo nước.

Bước 3

• Đổ khoai vào nồi hay thố, đổ từ từ đường vào khoai , ngâm cho đường ra nước, ngâm từ 3 đến 4 giờ đồng hồ. Thỉnh thoảng lắc đều nồi khoai để khoai thấm đường.

Bước 4

• Đường tan, bạn đổ khoai vào nồi to hay chảo, đun lửa thật nhỏ nồi khoai.
• Đun từ 20 đến 30 phút, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để thấm đường hai mặt khoai.

• Đến khi đường cạn bớt nước, và đường từ từ khô bám vào miếng khoai.Tiếp tục đảo đều đến khi đường khô.

Chúc các bạn chế biến thành công món mứt khoai lang thơm ngon cho cả gia đình!