6 bước đơn giản làm món vịt lộn um ngãi cứu

Trứng vịt lộn là món thuốc Đông y có tác dụng dướng huyết, tu âm, ích trí, giúp trị rất nhiều bệnh và tăng cường sức khỏe. Nó không quá khó cho chế biến mà lại làm được rất nhiều món ngon miệng khác nhau.
 

Trứng vịt lộn là món vô cùng bổ dưỡng

Vịt lộn om ngãi cứu một trong những món được làm từ trứng vịt lộn vô cùng bổ dưỡng và có tác dụng trong trị bênh. Cách làm không quá khó các bạn có thể tự làm tại nhà theo hướng dẫn bên dưới

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Trứng vịt lộn: Nhiều ít tùy thuộc vào số người ăn.
- Gói thuốc Bắc dùng để hầm gà: 1 gói
- Ngải cứu: mua 1 bó nhỏ, tươi

Cách làm trứng vịt lộn um ngãi cứu:

- Bước 1: Trứng vịt lộn luộc qua (chỉ cần luộc trứng và để sôi khoảng 1 phút). Bắc xuống để ngâm trong nước lạnh cho bớt nóng, bóc vỏ

- Bước 2: Ngải cứu nhặt, rửa sạch và để ráo.

Ngãi cứu: làm sạch, để ráo

- Bước 3: Gói thuốc bắc dùng để hầm gà nên đem rửa qua, để ráo.

- Bước 4: Tiếp theo cho gói thuốc bắc vào nồi, đổ ngập nước và để sôi trong khoảng 10 phút.

- Bước 5: Cho hết lá ngải cứu đã chuẩn bị ở trên vào nồi thuốc sau đó đun sôi trong 2 phút rồi tiếp cho trứng vịt lộn vào. Nêm gia vị vừa ăn và nấu như vậy tiếp trong khoảng 10 phút ở mức lửa vừa nhỏ.

- Bước 6: Cuối cùng bạn hãy nếm thử và cho vào nồi chút bột nêm nếu chưa đậm đà.

Lưu ý:

Những bạn muốn thẩm mỹ và không làm trứng vỡ vụn ra, chúng ta không phải luộc qua trứng. Để trứng sống và cho bỏ vỏ rồi cho vào luôn sau khi cho lá ngãi cứu vào.

Cũng không nên cho trứng vào ninh sớm từ đầu vì nếu trứng ninh quá lâu sẽ nát và có thể cứng, làm món ăn không ngon.

Chúc các bạn khóe tay, hay làm có món ăn tuyệt vời, bổ dưỡng cho gia đình!